「傳說中『洗澡水』色的乳白奇蹟！慈聖宮榕樹下這攤豬腳，一開門就進入排隊地獄！」
「走進慈聖宮保安街，遠遠就能感受到一股強大的氣場！許仔豬腳的老闆往攤位一站，那種硬派的帥度，不說還以為在拍《角頭》續集。但他手裡端出來的那碗乳白色豬腳湯，卻細膩到讓人想哭！這就是大稻埕的浪漫啊，外表剽悍，內心卻是滿滿的職人堅持…」
- 白湯奇蹟： 與一般滷得黑金的紅燒豬腳不同，許仔主打「清燉」風格。湯頭燉到呈現乳白色，喝完嘴唇會有一層薄薄的膠質感，還可以免費續湯。
- 部位任選：
- 腿肉湯 ： 適合不喜歡啃骨頭、想大口吃肉的懶人。
- 綜合湯 ： 內含皮、筋與腿肉，是第一次來必點的招牌。
- 豬腳湯 ： 喜歡啃骨邊肉、品嚐 Q 彈豬皮的人選這碗。
- 隱藏靈魂： 店家的蒜泥辣椒醬油是關鍵！一定要去攤位旁的小桌子裝一碟，這是提升肉質甜味的靈魂伴侶
店家基本資訊
- 地點：台北市大同區保安街 49 巷 17 號（慈聖宮廟前美食街 6 號攤位）。
- 營業時間：
- 週一至週五：09:00 – 18:00。
- 週六：09:00 – 17:00。
- 週日固定公休。
- 交通：搭乘捷運至「大橋頭站」，步行約 5 分鐘即可抵達。
必點推薦與特色
- 清燉白湯豬腳：湯頭燉煮至呈現乳白色，富含膠質且滋味清甜、完全無腥味，與常見的紅燒口味截然不同。
- 客製化部位：
- 腿肉湯/麵線：適合愛吃瘦肉的人，肉質軟嫩不乾柴。
- 豬腳湯/麵線：含有帶皮帶筋的部位，口感極其 Q 彈。
- 綜合麵線：什麼都想吃的人選這道就對了。
- 靈魂沾醬：桌上提供的「辣椒醬油」與「蒜泥」是美味關鍵，沾著吃更能提昇豬腳鮮甜。
用餐小建議
- 環境與座位：除了攤位前的木板凳，店家也有提供冷氣開放的室內用餐區，夏天用餐相對舒適。
- 熱門時段：週六下午是人潮最擁擠的時刻，雖然翻桌率快，但仍需做好排隊準備。
- 廟口氛圍：許多老饕喜歡端著餐點到廟前大榕樹下的石桌享用，這也是大稻埕最具代表性的台式早餐文化
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